طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بطعم جنان

الفطير المشلتت الفلاحي من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، يتميز بمذاقه الشهي وقوامه الهش الذي يذوب في الفم. يعتبر وجبة مثالية للإفطار أو مع المشروبات الساخنة، ويحظى بشعبية كبيرة في الريف المصري لسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بطعم جنان خطوة بخطوة، مع نصائح للحصول على أفضل نتيجة.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بطعم جنان

المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض منخول

• ½ كوب ماء دافئ

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• سمن أو زبدة لدهن الطبقات

• عسل نحل أو عسل أسود للتقديم

• زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة

• اخلطي الدقيق مع الملح والسكر في وعاء.

• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تصبح العجينة ملساء.

• ادهنيها بقليل من الزيت، غطيها واتركيها ترتاح 30 دقيقة.

2. تشكيل الفطير

• قسمي العجينة إلى كرات متوسطة.

• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً.

• ادهنيها بالسمن، ثم لفيها أو طبقّيها على شكل طبقات.

3. القلي والتقديم

• سخني مقلاة على نار متوسطة، وادهنيها بالزيت.

• اقلي الفطير حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً من الجانبين.

• قدميه ساخناً مع العسل أو السكر، ورشي السمسم حسب الرغبة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• استخدمي دقيق منخول ناعم لتحصلي على عجينة متماسكة.

• لا تفرطي في كمية الماء للحفاظ على قوام العجينة.

• يمكن إضافة القليل من الحليب للعجينة لمذاق أغنى.